Los CITEs ofrecen diversos programas de capacitación técnica dirigida a mejorar la capacidad y competencias de los técnicos, profesionales y empresarios de las cadenas productivas que atienden, con la finalidad de propiciar un mejor desempeño en los procesos y gestión de la producción.

Los CITEs brindan este servicio orientado a incrementar la producción, productividad y calidad en las empresas, estableciendo planes de mejora e incorporación de buenas prácticas para la innovación en los sistemas de producción y gestión.

Los CITEs en su rol promotor de la estandarización y calidad, brindan servicios de ensayos de laboratorios para el control de la calidad de materiales, insumos y productos terminados.

Los CITEs de manera conjunta con las empresas, realizan investigaciones y desarrollo de productos innovadores, considerando el uso de nuevas y/o mejoras tecnologías y procesos para la transformación del producto, enfocándose en la demanda de las empresas y la identificación de oportunidades de negocio. 

Los CITEs realizan charlas técnicas sobre nuevas tecnologías productivas y potencialidad de los mercados. También cuentan con Centro de Documentación con información técnica como manuales, revistas especializadas, estudios especializados y catálogos de maquinaria y equipos relacionados a las cadenas productivas que atienden.

Los CITEs cuentan con plantas piloto que permiten brindar servicios de transformación y procesamiento a las empresas para que mejoren su productividad, calidad y estandarización de sus productos.